Bataatti-paprikakeitto

• Ainekset
• 600g bataattia
• 350g  punaista paprikaa
• 1½ rkl öljyä
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 sipuli
• 9 dl vettä
• 1 ½ tl suolaa
• 1 tl savupaprikajauhetta
• ripaus mustapippuria

valmistus

1. Kuori ja kuutioi bataatti.
2. Pese ja halkaise paprika.
3. Pyörittele kasvikset öljyssä.
4. Paahda uunissa 225 asteessa 35 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä
5. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota ne kattilassa pehmeiksi.
6. Lisää paprikat ja bataatit sekä vesi.
7. Kuumenna kiehuvaksi ja soseuta keitto sauvasekoittimella.
8. Mausta suolalla, pippurilla ja savupaprikalla.