Reseptit

Uunilohi ja parsakaalimuusi

Artikkelit, Reseptit

Ainekset

150g      lohi

200g     parsakaali

1            avocado

              suolaa

              sitruunapippuria

Valmistus

Lohi

  1. Lämmitä uuni 225 asteeseen
  2. Mausta lohen nahaton pinta suolalla ja sitruunapippurilla
  3. Laita lohi uuniin nahkapuoli ylöspäin
  4. Uunista riippuen noin 20 minuutin kuluttua katso käpertyykö lohen nahka reunoilta ja vaikuttaako se kuivalta? Jos näin ota lohi uunista.
  5. Ota haarukalla kiinni nahan reunasta ja pyöritä kuivunut nahka pois.
  6. Mausta nahan alta paljastunut kala suolalla ja sitruunapippurilla
  7. Laita hetkeksi takaisin uuniin, jotta kana kypsyy kunnolla

Parsakaalimuusi yhdelle hengelle

  1. Keitä parsakaali pehmeäksi
  2. Laita parsakaali tehosekoittimeen tai käytä esimerkiksi sauvasekoitinta
  3. Lisää avocado tehosekoittimeen
  4. Halutessasi lisää hieman suolaa
  5. Soseuta parsakaali ja avocado 

Helppo kana-vuohenjuustosalaatti

Artikkelit, Reseptit

Ainekset:

100 – 150 g         kanaleikettä

                              Salaatti tai eri erilaisia salaatteja

                              Punakaalia

50 g                      vuohenjuustoa

100g                     kurkkua

Valmistus:

  1. Paista kanaleikkeet ja leikkaa pieniksi suupaloiksi.
  2. Peitä lautasen pohja valitsemallasi salaatilla tai erilaisilla salaateilla.
  3. Leikkaa punakaalia salaatin päälle.
  4. Leikkaa kurkku kuutioiksi ja ripottele salaatin päälle.
  5. Lisää leikatut kanat salaattiin.
  6. Leikkaa vuohenjuusto ohuiksi siivuiksi ja lisää ne salaattiin.

Vihersmoothie​

Artikkelit, Reseptit
Vihersmoothie

Ainekset

½ kurkku

2 lehtikaalinlehteä

1 avocado

1 omena

Sitruunan tai limen mehu

3 dl vettä

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen, ja puhdistava smoothie on valmis.

Bataatti-paprikakeitto

Artikkelit, Reseptit

  • Ainekset
  • 600g bataattia
  • 350g  punaista paprikaa
  • 1½ rkl öljyä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 sipuli
  • 9 dl vettä
  • 1 ½ tl suolaa
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • ripaus mustapippuria

valmistus

  1. Kuori ja kuutioi bataatti.
  2. Pese ja halkaise paprika.
  3. Pyörittele kasvikset öljyssä.
  4. Paahda uunissa 225 asteessa 35 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä
  5. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota ne kattilassa pehmeiksi.
  6. Lisää paprikat ja bataatit sekä vesi.
  7. Kuumenna kiehuvaksi ja soseuta keitto sauvasekoittimella.
  8. Mausta suolalla, pippurilla ja savupaprikalla.

Kasvisnyytit grillissä tai uunissa

Reseptit

Ainekset

1 pkt valkosipulituorejuustoa

perunoita

sipulia

porkkanoita

1 tl rakuunaa

1 rkl hunajaa

kukkakaalia

muita valinnaisia kasviksia

yrttimaustetta

pippurimaustetta

Valmistus

  1. Pese ja kuori vihannekset ja perunat.
  2. Paloittele vihannekset, sipuli ja perunat paloiksi. Leikkaa kukkakaalin kukintoja pienemmiksi paloiksi.
  3. Voit halutessasi nopeuttaa ruuan valmistusta esikypsentämällä perunat, porkkanat, kukkakaalit ja sipulit.
  4. Leikkaa foliosta reilun kokoisia neliöitä. Leikkaa myös leivinpaperista samanmuotoisia pienempiä paloja. Laita kaksi foliota päällekkäin, ja pienempi leivinpaperi niiden päälle.

Perunasipulinyytti

  1. Laita perunoita ja sipulia folio-leivinpaperin päälle. Lisää hieman yrttimaustetta ja pippuria.
  2. Lisää iso nokare valkosipulituorejuustoa.
  3. Sulje folio kiertämällä. Varmista, että nyytti on kiinni.

Porkkananyytti

  1. Nosta folio-leivinpaperin päälle porkkanat.
  2. Lisää hunajaa ja rakunaa.
  3. Sulje nyytit.

Kukkakaalinyytti

  1. Laita kukkakaalin kukinnot folio-leivinpaperin päälle.
  2. Lisää iso nokare valkosipulituorejuustoa.
  3. Sulje nyytti.

Paista kasvikset grillissä tai 200 asteisessa uunissa. Kypsytä nyyttejä uunissa n. 30 minuuttia. Perunat kestävät hieman kauemmin kypsyä kuin muut kasvikset. Avaa nyytti varovasti ja kokeile kasvisten kypsyyttä. Huomioi kuuma folio.

Parsamuusi ja uunikala

Artikkelit, Reseptit

Ainekset

parsakaali

kalafile, kuha tai siika

sitruuna

suolaa

voita

pippuria

¼ tl kurkumaa

¼ inkivääriä

ripaus yrittisuolaa

persiljaa

Valmistus

  1. Huuhtele parsakaali ja laita höyrykattilaan
  2. Kala
  3. ota valmis file
  4. Lisää vuokaan riittävästi sitruuna-suolavettä
  5. Laita kalan päälle juustohöylällä ohuita voisiivuja
  6. Laita uuniin noin 30 minuutiksi 175 astetta
  7. Kaada parsat toiseen kattilaan
  8. lisää voita 3 rkl
  9. pippuria
  10. kurkumaa
  11. inkivääriä yrttisuolaa
  12. persiljaa tai muuta vihreää

sekoita tehosekoittimella ja jätä pienelle lämmölle

Kukkakaalipizza

Reseptit

Ainekset

450 g kukkakaalia

1 kananmuna

300 g mozzarellajuustoa

2 rkl raastettua parmesaania

suolaa

mustapippuria

täyte

60g tomaattikastiketta

200g jauhelihaa

200g kirsikkatomaatteja

2 valkosipulin kynttä

1 chili

jauhelihamauste

tuoretta basilikaa

Ohjeet

  1. Raasta kukkakaali tai laita se paloissa tehosekoittimeen.
  2. Sekoita joukkoon kananmuna, 240 g mozzarellaa, parmesaani, suola ja pippuri.
  3. Levitä seos uunipellille ja lämmitä uunissa noin 10 min, kunnes se alkaa hieman tummumaan.
  4. Paista jauheliha, ja mausta jauhelihamausteella.
  5. Täytä pizza kastikkeella, lopulla mozzarellalla, tomaateilla, valkosipulilla, murskatulla chilillä ja jauhelihalla.
  6. Paista uunissa noin 10 min, kunnes juusto on sulanut.
  7. Lisää tuoretta basilikaa.

Täytetyt kesäkurpitsat

Reseptit

Ainekset

2 isoa kesäkurpitsaa

400g jauhelihaa

2 rkl öljyä

1 sipuli

2 rkl tomaattipyrettä

suolaa

mustapippuria

100g sinihomejuustoa

juustoraastetta

Valmistus

  1. Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa kahtia. Koverra kurpitsan sisus lusikalla täytettä varten.
  2. Laita kesäkurpitsat uuniin 200 asteeseen noin vartiksi.
  3. Leikkaa kesäkurpitsasta lusikoimasi täyte pieniksi paloiksi.
  4. Hienonna sipuli. Ruskista jauheliha.
  5. Lisää pannulle sipuli ja kesäkurpitsan täyte.
  6. Kuullota kunnes sipuli on pehmennyt.
  7. Lisää tomaattipyree pannulle. Sekoita hyvin ja lisää mausteet.
  8. Murusta joukkoon sinihomejuusto ja sekoita
  9. Lusikoi täyte esikypsennettyihin kesäkurpitsoihin ja ripottele päälle juustoraastetta.

Laita kesäkurpitsat takaisin uuniin noin 20 minuutiksi.

Vihreä salaatti

Reseptit

Ainekset

1 kpl mitä tahansa salaattia

2 kpl kiiviä

mintun ja basilikan lehtiä

suolaa

pippuria

1-2 rkl oliiviöljyä

(juustoa)

Valmistus

  1. Pese salaatinlehdet, kuivaa ja revi ne.
  2. Kuori ja viipaloi kiivit.
  3. Laita salaatti ja kiivi kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla kevyesti.
  4. Ripottele päälle yrttejä
  5. Lisää öljy juuri ennen tarjoilua

Lisää mahdollisesti hieman juustoa saadaksesi salaatista ruokaisamman.

Ratatouille

Reseptit

Ainekset

2 munakoisoa

1 kesäkurpitsa

1 punainen paprika

1 keltainen paprika

½ sipuli

3 valkosipulinkynttä

suolaa

mustapippuria

2 tl tuoretta timjamia tai muita yrttejä

2 purkkia kokonaisia säilyketomaatteja liemineen

Valmistusohje

  1. Lohko munakoisot, paprikat ja kesäkurpitsat ja freesaa niitä kevyesti öljyssä ruskistamatta.
  2. Lohko sipulit ja murskaa valkosipuli. Lisää ne pannulle.
  3. Kaada säilyketomaatit kattilaan kiehumaan hiljalleen. Kun kasvikset ovat pehmentyneet lisää niistä puolet tomaattien joukkoon ja puolet suoraan uunivuokaan. Anna tomaattien ja kasvisten kiehua hiljalleen noin 15 min, jonka aikana mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää yrtit.
  4. Kaada tomaatti kasvisseos uunivuokaan muiden kasvisten päälle. Laita vuoka uuniin 200 asteeseen vähintään tunniksi.