Ainekset

1. lohifile
2. suola
3. sitruunapippuri

Valmistus

1. Laita lohi uunivuokaan.
2. Mausta lohi kevyesti suolalla ja sitruunapippurilla.
3. Käännä lohi niin, että nahkapuoli on ylöspäin.
4. Laita lohi uuniin 200 asteeseen.
5. Kun lohen nahka alkaa käpristymään noin 10-15 minuutin kuluttua (lohen koosta riippuen) ota lohi uunista.
6. Rullaa kuivanut nahka irti lohesta haarukalla.
7. Mausta myös tältä puolelta kevyesti suolalla ja sitruunapippurilla.
8. Laita takaisin uuniin noin 10 minuutiksi.

Ota lohi uunista, ja tarkasta haarukalla, että lohi ei ole keskeltä raaka.